馬來西亞檳州熟食小販。注意

隨著法令問題釐清後，檳州衛生局將在近日開始執法，沒有報讀該課程的小販將面對罰單對付！

飯店外觀美廚房髒

扁擔飯店店面亮麗整潔，但廚房衛生卻一團糟，不僅食材發臭、冰柜不冷、室內空氣不流通，更可怕的是廚房內的石棉天花板散落半天吊，石棉分分鐘會掉進食物內，危害食客的健康。此外，店員工竟在廚房內的廁所洗菜，這裡也是員工洗澡兼洗衣的所在。

檳州衛生局官員週一突擊東北區一間3層樓高的扁擔飯店，發現有關情況時也感到噁心。

據知，扁擔飯店的業者租用3層樓作為店面、員工宿舍及廚房用途，店面在底樓，衛生及清潔情況尚可，但當官員帶記者沿著狹窄且昏暗的樓梯登上2樓的員工宿舍時，該處所散發出來的“異味”衝天，叫人作嘔。

辦公樓改裝為廚房

業者將商業辦公室3樓改裝為廚房，廚房不但不通風，以致石棉天花板不僅被“熱氣”薰黑，而且部份天花板更是半天吊，石棉天花板的粉狀物也極可能會散落在食材上。

執法人員也發現，該樓廁所除了是員工的沖涼及梳洗衣物所在，工人也在廁所洗滌食材。官員過後也在冰柜內尋獲一盆發臭的小烏賊食材，臭味非常噁心。

檳州衛生局週一突擊檢查武吉占姆一代的7間飲食中心，至截稿為止，其中一間扁擔飯店及華裔飲食中心因觸犯衛生條令而被指示暫停營業14天。

他們觸犯的衛生條令皆因員工沒有注射預防針、廚房地面油滑、廁所發出臭味、原料沒標籤、垃圾桶沒蓋好、雪柜溫度不符合等。

小販不可用木質砧板

檳州衛生局執法組官員突擊檢查飲食中心，並充公小販違例使用的木質砧板。

在執法過程中，一名小販不滿執法人員沒有預先知會業者不能使用木質砧板，要改為塑膠砧板，而發生爭執。

檳州衛生局環境衛生小組副主任賽夫瑪茲立說，根據小販衛生準則指南手冊的規定，小販一律不可使用木質砧板，這項條例主要是避免可能引發食物不衛生的危機。

衣著不符衛生條例。檳衛生部捉

檳州衛生局副主任古娜菲莎（食品安全與品質組）說，明年開始當局將會執行2009年食物衛生條例第33條文（小販衛生及衣著指南），屆時衣著衛生不符合相關條文的小販，極可能會被提控上庭以面對罰款及監禁等。

她指出，2009年食物衛生條例第33條文（小販衛生及衣著指南）下，被提控者可能面對不超過1萬令吉的罰款或監禁不超過2年。

古娜菲莎於週二上午的記者會上，針對一家英文報記者提問關於執法官員在週一的行動中，發現檳島一名女小販的“性感”穿著一事發言。

她披露，相關條例在2009年公佈後，當局在過去5年採取教育方式給予小販勸告，希望他們在當局執行相關條例前適應，如今緩衝期限即將期滿，明年當局將會採取行動。

拉菲達醫生：部分小販或助理不符合基本衛生規格

另外，威中衛生局主任拉菲達醫生也說，從年初至9月為止全檳正式獲得報讀3小時的“食物清潔衛生”課程的人數為9612人，而注射TY2預防針的人數是1萬0387人，這個數據是至本月29日為止。

她指出，當局在行動中仍發現很多小販或助理不符合上述2項基本衛生規格，很多時候他們給予的解釋都是沒有時間，其實他們可以與相關“食物清潔衛生”課程學院安排，要求教員到食肆授課。

“民眾有權不到食肆環境不衛生的餐廳消費，這樣子會更加有效的令餐廳業者，改進及關注他們的環境衛生問題。”

她呼籲，民眾可通過當局的熱線電話投訴不符合衛生條件的小販，熱線電話號碼為04-2017277、04-2017278、04-2017235或04-2017228。

食肆衛生差

檳州衛生局於週二傍晚在全檳同步展開突檢食肆行動，檢查40間的餐廳中有21間餐廳觸犯衛生條令而被諭令暫停營業2週，同時執法單位也發出81張傳票給業者，另外5間餐館業者接獲衛生警告。

當局在這項代號“東炎”的突擊檢查食肆行動中，發現很多餐館的廚房衛生狀況非常糟糕，除了蟑螂鼠輩橫行之外，垃圾桶與烹飪的爐灶也非常接近，有者更沒有妥善的蓋好存放調味品的容器，召來蒼蠅等。

檳衛生局發傳票兼封店

執法人員到一間餐館的廚房檢查過程，他揭開業者用來盛菜的籃子時，驚動了籃子底下滿佈的蟑螂朝四面八方逃跑，令業者即場不知所措。

當局在行動中，發出的罰單總額為9240令吉，當中以西南縣的罰單數額最高全數3500令吉，其次是東北縣全數是2290令吉。

檳州衛生局副主任古娜菲莎（食品安全與品質組）說，當局在未來將採取更嚴厲的行動，對付沒有注射防疫針的小販，包括提控觸犯者上庭，一旦罪名成立將面對1萬令吉的罰款。

“檳州衛生局執法人員在過去多項行動中，發現大部分觸犯衛生條令的食肆業者，幾乎有70%是沒有讓員工進行育苗注射，所以我們須嚴厲執法來保障消費者的權益。”她在週三上午的記者會，做出上述宣布。

她直言，當局也發現很多小販，沒有持有衛生局主辦的衛生課程證書，為此當局再次呼籲還未參與小販衛生課程者，盡快辦理手續以免執法人員上門時，才後悔莫及。

根據資料顯示，2011年檳州有1萬1000名小販參與衛生課程，然而今年至8月為止，僅有8163名小販報名參與。

美食。天堂與地獄

 

檳城被譽為美食天堂，一直也是檳城人的驕傲，我總覺得是一種島民的自我膨大心態···無論如何只要不傷害或妨礙他人，基本上這種自大心態，還是能容納于某程度的自由空間中···

檳城人很嘴刁···也很重口味···尤其是在這彈丸大小的島上，大夥可以為了吃一盤炒河粉···不惜驅車從湖內（Relau）到中路（Jalan Macalister）吃“高佬”的乾炒河粉···

也是這樣子，檳城的小販被島民給“寵壞”了···

話說回來，我在這島上生活了數十載，對於檳城這個美食天堂的雅號，我總覺得有點言過其實···而且小販有必要調整一下心態，尤其是華人小販···

怎麼說哪？

只要是馳名的檳城華人的小販···那檔的食物鐵定貴到離譜···

如何貴法？一碗加料的福建面、一盤海鮮炒粿條可以賣到10令吉，加料也不過是兩見仁見智的三隻“大”蝦而已···老實說，如果胃口大的人，搞不好還得吃多三五盤才能飽···

錢是花了···可是美食的食材素質卻不是物有所值···很多華人小販為了“好”賺（高利潤）···下重“本”味精···吃了不渴死你，遲早也對你的健康構成嚴重程度的後遺症···（簡直媲美中國黑心商家）

黑心···不是我誇大其詞···

就今天而已，檳州衛生局配合全國在州內同步展開檢查食肆行動時，發現一名經營經濟飯菜的華裔小販使用的廚器遺有老鼠糞便等排泄物···

當看到那盛有老鼠糞的容器時，自然而然的要嘔···要命的是···這些廚具都是用來給你裝食物、夾食物、甚至是小販拿來切食物的廚房用具···

另外，也有一些小販將食材直接放在廚房地上···地上多麼的骯髒···試想···一對鞋子踩到狗糞、貓屎及其他髒水後，踏在置放食材的地上走動···然後食材就放在地上···那你吃的不就是···我的天啊！

檳城美食天堂···只是外表而已···包裝得美麗···可是內裡卻是多麼的不堪入目···

檳州衛生局在週三的突擊檢查行動中，諭令檳州17間觸犯1983年食品法令第11條文的餐室暫停營業14天···檳州衛生局主任拿督萊拉諾醫生證實相關消息。